炒蟶子需準備食材:蟶子、葱、姜、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、蒜、辣椒。一共3步,以下是炒蟶子的詳細操作:
操作/步驟
1、洗淨
蟶子洗淨,葱、姜、蒜切好備用。
2、翻炒
熱油,放姜、蒜、辣椒爆香。放蟶子翻炒,加料酒、醬油、老抽、醋、白糖。蓋上蓋子煮半分鐘。
3、出鍋
開口後放入葱花,翻炒出鍋盛盤。