超級好吃的烤肉醃製配方

1、醃製烤肉，先準備所需要的食材：肉類（自己喜歡吃什麼肉類就買什麼），料酒，洋葱，生薑，雞蛋，胡椒粉，蠔油，孜然粉，白糖，十三香，老抽，咖喱粉，熟花生油，食鹽。

2、食材準備好後，先把肉類進行清洗一下，切成薄片或者是小塊都可以。生薑清洗後切成片，洋葱清洗後切成小塊。

3、把切好的肉放到盆裏，加入切好的切片，打入2個雞蛋，再放入切好的洋葱塊，食鹽，胡椒粉，白糖，十三香，老抽，食用油，孜然粉，把這些全部混合在一起，用筷子均勻攪拌，這樣可以很好的去除肉的腥味。

4、然後放入兩勺蠔油，一勺咖喱粉，這兩種調料一定要用，非常重要（豬肉除外）。然後用筷子把肉來回的多攪幾次，好讓調料充分融合在肉上。

5、往鍋裏倒入適量的食用油，等到油熱後，把準備好的花生放進鍋裏翻炒，然後把油倒在肉上，然後用筷子均勻攪拌，這樣做可以很好的保留烤肉的味道，開始醃製了，3個小時左右就行。醃好後，拿出烤盤，就可以烤肉吃了。