角瓜洗淨,切開後切成薄片。
化開凍蝦仁,蝦仁去蝦線後,用開水燙2次。
燙好的蝦仁裝盤備用。
熱鍋中加底油,油熱放入葱花,爆出葱香味後放入角瓜,翻炒一會。
放入蝦仁,大火翻炒3-4分鐘,待角瓜稍微開始變透明的時候淋少許生抽調味,繼續翻炒2分鐘左右即可。