炒辣子雞怎麼炒好吃

用料：雞腿200克、葱5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、幹辣椒15克、生粉10克。

1、雞腿切塊。

2、碗中倒入雞塊，料酒，胡椒粉，白砂糖，鹽，攪拌均勻。

3、加入生粉，攪拌均勻。

4、鍋中放入食用油，燒至七成熟，放入雞塊，小火炸至金黃。

5、鍋中放油，倒入薑片，葱花，大火爆香。

6、加入花椒，翻炒均勻，加入幹辣椒，翻炒均勻。

7、倒入雞塊，翻炒均勻。