豆腐乳怎麼做

主料：滷水豆腐200克、十三香3克。輔料：鹽10克、米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克。

準備滷水豆腐，加入鹽，倒入容器中。

加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，攪拌均勻。

放入瓶中，密封保存1個月後即可食用。

腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。

腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬青方。大塊、紅辣、玫瑰等屬紅方。 甜辣、桂花、五香等屬白方。