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大閘蟹蒸的時候放什麼

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大閘蟹蒸的時候放什麼

大閘蟹蒸的時候可以放薑片、葱段、紫蘇葉等。生薑、葱和紫蘇都性温,味辛辣,而大閘蟹性寒,蒸大閘蟹時放入薑片、葱段、紫蘇葉,不但能中和螃蟹的寒性,而且還能夠去除腥味。

大閘蟹營養價值:

食用部分100克中含量,水分71.0克、蛋白質14.0克、脂肪5.9克、碳水化合物7.4克、熱量582.0千焦耳、灰分1.8克、鈣128.0毫克、磷145.0毫克、鐵13.0毫克、維生素A為5900國際單位、硫胺素0.03毫克、核黃索0.71毫克、尼克酸2.7毫克。

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