地環怎麼炒

用料：地環1000克、鹽400克、生抽500克、蠔油100克、花椒、大料、辣椒片適量、食用油少許。

地環洗淨控幹水。

加鹽醃製24小時。

備好花椒大料辣椒片。

鍋內放少許油加熱，放入花椒大料辣椒片爆香。加入生抽和蠔油。

燒開，晾涼。地環放到瓶裏，倒入晾好的汁，沒過地環醃製一週即可。

地環，又稱甘露、地蔞，岡蔞，栝蔞根。味甜，乾脆，似地瓜寒，無毒。主消渴身熱，煩滿大熱，補虛安中，續絕傷。除腸胃中痼熱，八疸身面黃，脣乾口燥，短氣，通月水，止小便利。生弘農川穀及山陰地。雖有益，但入土深者良，生鹵地者有毒。二月、八月採根曝幹，三十日成。