炒蘿蔔怎麼做

用料：蘿蔔１根、鹹肉５０克、葱三根，食鹽、雞精和料酒適量。

1、蘿蔔去皮切片（橫切蘿蔔豎切姜），鹹肉切片（新鮮豬肉也可以）。

2、放入肥肉煸出油，下蘿蔔片。

3、炒一兩分鐘加適量料酒、鹽和雞精，再加水把蘿蔔煮軟。

4、出鍋前加葱花翻炒，葱花盡量多一點，味道更佳，不吃葱可以替換添加大蒜葉。

蘿蔔的營養價值

1、白蘿蔔：白蘿蔔中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有消炎作用。

2、青蘿蔔;青蘿蔔具有健脾、防治痰多、口乾舌渴等功效，有水果蘿蔔的美稱。青蘿蔔中的精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

3、水蘿蔔：水蘿蔔的利尿功能特別好，有利於解酒。水蘿蔔中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有消食、順氣、醒目等功效。