沒熟的牛油果能吃嗎

沒熟的牛油果能吃。牛油果雖然沒有成熟，但是其營養成分和熟了的牛油果相差並不大，只是食用口感較差，果肉太硬，有生腥氣，帶有苦澀味，味道一般人是難以接受。建議挑選熟透的牛油果，熟透的牛油果果皮呈深褐綠色或是紫黑色，果肉軟硬適中，味道帶有濃郁的奶酪味，口感軟糯。

牛油果學名鱷梨，是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端極尖，基部楔形、極尖至近圓形，革質，上面綠色，下面通常稍蒼白色。花淡綠帶黃色，長5-6毫米，花梗長達6毫米，密被黃褐色短柔毛。花被兩面密被黃褐色短柔毛，花被筒倒錐形。果大，通常梨形，有時卵形或球形，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質，中果皮肉質，可食。花期2-3月，果期8-9月。