蝦有點臭了怎樣吃安全

1、蝦臭了一定是不能吃的，因為大蝦是富含蛋白的食品，當腐敗變質時，蛋白分解會產生胺類物質，對人是有毒的，不僅容易發生食物中毒，而且對身體健康也有影響。

2、蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力，還能為大腦提供營養，肉質鮮美易消化，能很好的保護心腦血管系統，而且蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，減肥的人也能放心吃。

3、新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則説明蝦已變質。此外，吃蝦時要注意安全衞生。蝦可能帶有耐低温的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死它們，因此建議熟透後食用。吃不完的蝦要放進冰箱冷藏，再次食用前需加熱。