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脂肪是什么
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脂质是人和动植物体中的
油性
物质
,是油、脂肪、类脂的总称,由C、H、O三种元素组成。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂,但不
溶解
于水。
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脂肪
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