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潮州白萝卜干怎么腌制
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潮州白
萝卜
干原料:
白萝卜
5000克、盐750克、姜粉50克、五香粉50克、辣椒粉30克、味精10克。
潮州白萝卜干腌制方法:
将萝卜去缨蒂、根须,用清水洗净;将萝卜切成均匀小块,放入盆中;再萝卜块上拌匀撒盐,保存腌制;腌约一星期后,倒掉腌水,在萝卜干上抹姜粉、五香粉和辣椒粉,并和匀;取一直坛,将拌好的萝卜块装入坛内压紧,注入适量
酱油
,封好口约一星期后即可取出食用。
Tags:
白萝卜
腌制
潮州
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