炸油条的精选

1、制作油条，可以加入奶粉或牛奶和面，水相对减少一些，牛奶可以使醒面更快，还可以增加油条的香味，让油条更加蓬松柔软，酥脆可口，还带有淡淡奶香。2、油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中...

炸油条面粉发酵的方法：1、原料：面粉500克，矾12、5克，面碱14、5，精盐10，温水370克。2、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉，调制成较软的面团待用。3、然后，每...

1、将面粉倒入盆中，再加入干酵母，拌匀。2、加入温水，边加水边搅拌。比包水饺的稀软一些，但比做面糊饼的面糊要稠。使劲搅动，面越上劲越好。3、加入调料、葱姜末，磕入一个鸡蛋，再继续搅拌。4、...

炸油条可以头天晚上和好面，因为头天晚上和好面可以更好的发酵，做出的油条色泽金黄，表皮酥脆爽口；而且油条显得也会非常的蓬松，也不会有异味产生。油条是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸...

花生油可以炸油条。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸...

炸油条面发过了可以采用无铝油条膨松剂，在案面上铺张烘焙用的油纸，取出面团，戴上一次性手套将面团表面涂上一层油，刀和一根筷子也抹上油，用手将面团轻轻按压成长10厘米，宽5厘米，厚度在2厘米的...

1、可以起到使油条面松软起泡的效果。2、在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食...

炸油条时油温以七八成热，约180度为宜。用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，沿锅边轻轻放入，同时摘去两头。边炸边用筷子拨动，使之翻身，炸至金黄色并胀起时即可。油...

炸油条既好看又好吃的做法如下：材料：面粉、鸡蛋、泡打粉、盐、苏打粉、黄油；做法步骤：1、把面粉放到一个盆子里，逐一加入鸡蛋、泡打粉、盐、苏打粉、黄油，最后加水，然后揉成面团。2、将面和好...

1、先准备好牛奶、鸡蛋、面粉等食材。把牛奶倒入盆中，鸡蛋打进去，然后加一些盐，调和一下味道，否则会吃起来太腻了。2、再加入酵母、花生油少许，不加花生油炸出来太干口感不好，然后用手和面。...

1、在盆中加入面粉，盐，鸡蛋，小苏打，泡打粉和水，和成面团，发酵2小时。2、2小时后将发好的面团直接在抹了油的砧板上按扁，切成小块。3、取两块面叠好后用筷子压一下。4、将压后的面块撑长后拧一...

1、准备面粉200克，黑芝麻20克，水120克，酵母粉5克，盐5克，糖10克。2、温水中加入酵母，盐和糖，搅拌至完全融化，面粉过筛，加入黑芝麻，加水搅拌成絮状，揉成光滑面团，静置醒发至两倍大。3、在案板上涂一...

在炸油条的时候也是先注意事项的，比如说锅里面的油一定不要太热，一般情况下达到六七成热就可以了，如果是太热的话，炸出来的油条非常容易糊。一定要控制好油温。油条，是一种古老的汉族面食，长...

炸油条时放鸡蛋是为了让油条更加酥松，如果忘记放鸡蛋可以在面中放点糖、盐、牛奶，待面发好了之后再往其中放入适量小苏打，这样也可以达到松软可口的效果。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的...

1、面粉500克，泡打粉4克，小苏打4克，盐8克，酵母1克，糖5克，鸡蛋一个，凉水280克，清油15克。2、先把泡打粉、小苏打放入面粉中搅拌均匀再把剩下所有调料放入凉水（冬天温水）中搅匀倒入面粉中，活成面团...

炸油条：将面粉放入白糖，酵母，加入水和成面团，搓成条两个捏在一起。锅中倒油，放入油条炸至金黄即可捞出食用。油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之...

主料：牛奶，面粉。配料：食用盐，白糖，食用油，鸡蛋。步骤：1、将150克牛奶倒入带盖的容器中，并将鸡蛋65克打入其中，再加食用盐2克、白糖2克、食用油5克。2、加入面粉250克，用筷子将面搅拌均匀，向一个...

做法：1、将奶粉、酵母、糖、95毫升水，倒入碗中搅拌成酵母水，加入面粉中揉成团。2、加入油，将面团揉成光滑面团，发酵至两倍大。3、准备盐碱水用料，将盐和小苏打倒入7、5毫升水中，搅拌溶化，一点...

1、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进...

小麦粉是可以用作炸油条的。小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。小麦粉中含有蛋白质、淀粉...

可以再蒸一下或者复炸一遍，这样就会变软了。油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲。油条是中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通...

油条凉了发硬，发绵，不酥脆有三个方面的原因：1、配料结构不合理；2、膨松剂配方有缺陷；3、制作工艺不合理或有缺陷，应采用无铝油条膨松剂制作油条口感酥脆好咬，膨松个头粗大，内部气孔大，形态完美，...

空气炸锅是可以炸油条的，用它炸出来的油条不但香脆美味、含油量少，而且操作简便。油条又称馃子，是一种古老的中式面食，是长条形、中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，也是中国传统的早点之一。油...

炸油条的炸第4声，炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。油条，是一种古老的中式面食，长条形...

1、蓬松作用，鸡蛋主要作为一种乳化剂，通过搅打，使得大量空气进入蛋糊内，形成膨大的体积。2、油条的具体做法:将原料里的所有材料放到盆里；将盆里的原料揉成一个光滑的面团，由于面粉的吸水性...