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发表于:2020-05-23
脆皮水制法如下:1、先用150克沸水将200克麦芽糖溶化。2、与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀,即成。3、也可将麦芽糖放入不锈钢桶中,分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水4...
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发表于:2018-04-28
1、先选用2-3个月大的乳鸽一只,宰杀洗净后,去脚的时候在关节下面斩断,用牙签把脑袋和身子固定到一起,做一下造型。入开水锅烫30秒,捞出。2、锅中烧水,加食盐40g,料酒30g,花椒10g,香叶5g,小茴香5g...
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发表于:2019-10-31
养好乳鸽的方法如下:鸽舍:通风向阳,温度为13到18摄氏度,夏季要凉爽防暑,冬季要保温防寒,经常清扫和消毒。饲料:除五谷杂粮外,加些石灰质的物料,每星期提供2到3次蔬菜。在鸽子养至四个月龄后,将雌...
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发表于:2021-05-30
是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟,刚出壳的雏鸽,眼睛不能睁开,不能行走和自由采食,全靠亲鸽哺育才能成活;体温调节能力和抗病能力都很差,因而是鸽子一生中最危险的时...
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发表于:2019-07-24
广州可以吃中山红烧乳鸽的地方有:1、石岐佬。地址:广州市石岐街道康华路36号。2、海港城海鲜大酒楼。地址:广州市中山海关中山五路65号。3、小侨食府。地址:广州市东区街道南下轩朗路朗晴...
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发表于:2020-05-23
肉鸽也叫乳鸽,是指4周龄内的幼鸽,周龄内的幼鸽一般可以长到500到600克。体型大、营养丰富、药用价值高,是高级滋补营养品。肉质细嫩味美,为血肉品之首。经测定,乳鸽含有17种以上氨基酸,氨基...
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发表于:2021-09-17
1、促进生长发育:乳鸽可以补充人体缺乏的氨基酸,尤其是成长非常关键的必需氨基酸。2、延缓衰老:鸽肉含有丰富的维生素、蛋白质及钙、铁、钾等矿物质,还含有延缓细胞代谢的特殊物质,对于防止...
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发表于:2015-10-11
一般建议用老鸽子炖汤。因为老鸽子的肉质紧实,用来炖汤比较耐煮;而且老鸽子肉中的脂肪含量少、营养也更丰富,用来炖汤不那么油腻,汤的营养也更高。而乳鸽并不适合炖汤,用来炒着吃或者做成烤...
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发表于:2020-01-11
瑶柱乳鸽汤做法:食材:瑶柱,乳鸽。步骤:1、瑶柱用温水泡洗一下撕开,乳鸽清洗干净。2、所有食材放进炖盅里,注上大约6碗清水后放进姜片,炖盅遮上盖,用一个蒸锅隔水炖2个小时左右。3、放少量的盐...
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发表于:2019-04-25
1、鸽肉性平、味甘、咸,归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,...
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发表于:2015-10-06
40-50分钟。清蒸乳鸽是一道口味咸的家常菜,主要食材是雏鸽、草菇。乳鸽营养很丰富,蛋白质含量很高,热量又不高,口感也很细腻,肉质鲜嫩。是家中聚会非常常见的一道菜。做法:草菇去蒂洗净;姜洗...
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发表于:2019-04-08
1.细心观察,如果乳鸽出壳54小时,种鸽仍不喂它的话,要检查和寻找原因。如果是种鸽患病,除要将其隔离治疗外,还要把乳鸽调出并窝;如果是种鸽初次育雏,不会哺喂,应人工诱导哺喂。方法是:把初生乳鸽...
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发表于:2019-03-17
1、材料:海带,绿豆,乳鸽,里脊骨,陈皮,姜,瑶柱。2、做法:把乳鸽,里脊骨,用开水烫过,去掉血水。绿豆,海带,隔夜泡水,洗干净。把全部材料加水,大火煲2小时,调味就可以了。3、功效:清热解毒,经常熬夜的人要多...
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发表于:2020-04-09
炳胜私厨:位于石牌炳胜前行30米处,上菜速度快以达到菜肴送到客人面前还是出炉的样子,乳鸽顿时香味四射,用荔枝柴烤制的乳鸽多一份果木的香味,而用于浸泡乳鸽的酱汁恰到好处,肉味道鲜美。清漫...
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发表于:2021-02-28
炖乳鸽时可以放入酱油、料酒、胡椒粉等材料。炖乳鸽的制作方法:1、将鸽子用料酒、酱油、胡椒粉、烤肉酱提前腌制一个小时左右。2、在乳鸽肚中塞进柠檬片。3、用锡纸包好,放入烤箱。4、取...
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发表于:2020-08-08
土豆炖乳鸽的做法:主料:雏鸽、土豆。调料以及用量:植物油40克、香菜5克、大葱5克、姜5克、八角3克、料酒20克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克。做法步骤:将乳鸽宰杀去毛及内脏,洗净后切成块,投...
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发表于:2019-09-09
乳鸽煲绿豆不会寒凉。乳鸽指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟,刚出壳的雏鸽,眼睛不能睁开,不能行走和自由采食,全靠亲鸽哺育才能成活。体温调节能力和抗病能力都很差,因...
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发表于:2018-03-16
1、切好姜片备用。乳鸽按个人习惯可分成4大块或者10小块。砍小一点比较容易入味。2、热锅下油,油热下姜,爆一爆,大约6秒。3、爆完姜后将火调小,下乳鸽,下乳鸽时注意,要把乳鸽放在姜的上面,避...
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发表于:2015-11-13
用料:乳鸽1只、山药300克、枸杞15克、盐适量、姜2片、水适量。1、将鸽子清洗干净,剁成小块。2、炖锅添加适量的水,放入鸽子、姜片,烧沸。3、烧沸后用勺撇清泡沫,盖上盖上炖至8成熟。4、鸽子汤炖至8成...
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发表于:2016-02-19
鲜人参补中益气,鸽肉益气补血、清热解毒、生津止渴,配上枸杞、红枣等温补食品,最适合作为家庭滋补汤品。准备制作食材洗净其他食材。鸽子洗净,冷水下锅,焯烫滤去血水。姜洗净后切片,和滤去血...
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发表于:2020-05-16
食材:乳鸽400克、自制腌料500克、脆皮水50克。做法:1、从乳鸽胸部入刀,去掉内脏,洗净后加自制腌料腌12小时,捞出洗净;2、2、90度的热水淋在乳鸽上,烫至表皮发紧,挂起控干水分后在表面刷脆皮水,...
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发表于:2021-06-03
妙龄鸽是指以生长期为13天之乳鸽,此时的鸽子最是骨软肉酥。也就是说妙龄鸽是乳鸽的一种。乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟,刚出壳的雏鸽,眼睛不能睁开,不能行...
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发表于:2020-10-12
材料准备:鸽肉1只,山药2根,芡实米30克,百合20克,枸杞10克,枣10颗,食盐适量,姜3片,水适量;制作步骤:1、将枸杞,芡实,百合用清水浸泡半小时;2、加入半锅冷水,将乳鸽放水中,水沸腾后,关火取出乳鸽;3、将乳鸽...
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发表于:2020-09-27
材料:乳鸽1只、山药1根、茯苓20克、姜1块、盐适量。功效:补气养血补肾阳,去湿热。方法:1、乳鸽去内脏,洗净,放入开水中焯烫一下,去血水,捞出沥干;2、姜洗净,切片。山药去皮,洗净,切块;3、锅中放入适...
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发表于:2020-05-20
1、乳鸽的脚垫软而平滑,颜色较淡;老年鸽的脚垫厚而硬,粗糙,且颜色较暗。2、老年鸽的嘴角两边的结痂比乳鸽大,因为哺喂幼鸽越多,结痂越大。3、老年鸽和乳鸽相比鼻瘤大,且粗糙无光泽。4、老年鸽...