做绿豆汤绿豆要泡吗

煮绿豆粥绿豆要泡，能让绿豆变软，更快煮透。但如果用高压锅或者电饭锅煮，可以不用提前泡，直接煮４５分钟即可。

绿豆汤做法：

1、准备材料：绿豆２００克、白糖３勺、水适量。

2、绿豆浸泡一晚上。

3、放入锅中，加适量的清水。

4、按键开煮。

5、出锅前放入白糖即可。

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。每１００克含蛋白质２2.１克，脂肪0.８克，碳水化合物５９克，粗纤维4.２克，钙４９毫克，磷２６８毫克，铁3.２毫克，胡萝卜素1.８毫克，维生素Ｂ１0.５２毫克，维生素Ｂ２0.１２毫克，烟酸1.８毫克。所含蛋白质主要为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少，绿豆的磷脂成分中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。