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红烧肉炒糖色用水还是油
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红烧肉
炒糖色用水和油都可以。用水炒糖色更容易掌握火候,比较适合新手使用,而用油炒糖色需要注意控制火候。用水炒糖色只需要先准备一壶
开水
,并将它和
冰糖
一起倒入锅中,用小火加热至金黄色即可。
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红烧肉
用水
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