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泡花椒水用开水还是用凉水
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泡花椒水不用
开水
也不用凉水,用温水比较好。花椒中含有丰富的挥发性芳香
物质
,是香气的来源,但是具有挥发性。若用热
水泡
,挥发性成分会跟随水蒸气一起挥发,若用冷水泡,挥发性的油脂在花椒皮中,比较难泡出来。
Tags:
水用
花椒
凉水
开水
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