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猪皮熬的胶叫什么
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猪皮熬的胶叫猪皮冻。将除去毛的猪皮,放入适当的调料,进行长
时间
的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶
含量
,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会
凝固
在一起,沾上调料,即可食用。
Tags:
猪皮
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