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生绿豆芽为何要用热水烫一下
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主要是因绿豆皮硬,用
凉水
或者是三四十度的温水起不到泡发绿豆皮的作用,这样绿豆萌芽要花费很长的
时间
。热水可以迅速软化绿豆的表皮,加快发芽速度,但不要烫的时间过长,烫一下便可捞出改
冷水
浸泡。
Tags:
绿豆芽
热水
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