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什么是调理牛肉
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调理牛肉是牛肉的混合物。调理牛肉并非纯牛肉,它的原料来源很多,大部分是分割牛肉时
剩下
的碎肉,属于腌制牛肉,并在牛肉里注入水和保水剂。牛肉的肉纤维被破坏,让牛肉重量增加,烹饪后牛肉失水少,口感比较嫩。
Tags:
调理
牛肉
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