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蒸鸡蛋羹可以用牛奶代替水吗
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蒸
鸡蛋
羹不可以用牛奶代替水。如果
煮沸
,温度达到100℃,牛奶中的乳糖会出现焦化现象,而焦糖会对人体造成不适。其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。
Tags:
鸡蛋羹
牛奶
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