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咖哩的成分
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咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料如芫荽籽、桂皮、
辣椒
、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的复合
调味料
。其功效与作用如下
增进食欲能促进唾液和胃液的
分泌
,加快胃肠蠕动,增进食欲。促进血液循环咖喱还能促进血液循环,达到发汗的目的,所以在炎热地区,人们特别喜欢吃咖喱菜肴。抗癌抗癌美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能,对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。
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咖哩
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