-
发表于:2021-01-13
1、将鱿鱼用开水焯一下,如果是虾的话就用油煎熟,可以虾和鱿鱼都放一些。2、将焯好的鱿鱼用简单剪成适当的大小。3、土豆条用油炸至金黄色,黄瓜切条,大蒜瓣半头或一头备用,一块火锅底料备用...
-
发表于:2019-03-02
丝娃娃别名素春卷,是一种贵阳街头常见的小吃。乍听这名字,真吓人一跳,如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊:罪过,罪过!丝娃娃因其形状上大下小犹如薄包的婴儿,故名。“襁褓”...
-
发表于:2022-09-17
一斤肉馅放一斤配菜。荤素馅是科学的搭配,通常按照1:1的比例来调配,不同人也可按照自己的口味和喜好调整比例。肉馅可搭配的蔬菜有很多,例如常吃的白菜酱肉馅、芹菜猪肉馅、香菇猪肉馅、猪...
-
发表于:2023-07-12
1、要熟悉原料的性质。2、要掌握原料上市季节和市场供求信息。3、要熟悉菜肴的名称及制作方法和特点。4、要掌握菜肴的质量标准和了解净料成本。5、必须将主料、辅料分别放置。6、要注...
-
发表于:2019-08-12
三汁焖锅配菜有胡萝卜、青椒、红椒、红薯、小土豆、西芹、洋葱等。三汁焖锅是创始人黄耕先生与其父--我国著名营养学家黄振欧先生,经过潜心研究养生饮食,大胆创新,在祖传秘方基础上结合传...
-
发表于:2021-06-18
肉牛抄手馅加白萝卜比较好;牛肉萝卜馅的做法如下:1、牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;2、白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水...
-
发表于:2016-03-13
钵钵鸡的配菜主要以荤素搭配为主。其中荤菜食品有凤爪、鸡尖、郡肝、鸭肠、牛肉、黄喉、牛肚、猪鞭、鱿鱼、脆皮肠等;素菜食品有海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、豆腐...
-
发表于:2015-11-21
可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜。具体根据个人喜好来确定。水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道重庆...
-
发表于:2018-11-19
烙锅的配菜有:洋芋、豆腐、小瓜、剥皮鱼、火腿肠、鸡脚筋、肥肠、牛肉、鸡皮、鸡胗、虾、板筋、鸡翅、鸡翘、脆皮肠、猪肉等。也可以根据个人喜好增加其他的配菜。烙锅吃法特别,烙制后各...
-
发表于:2019-08-01
可以搭配颜色嫩绿、口感清脆的圆生菜、油菜香和香菇;也可以用彩椒、娃娃菜,西兰花;还可以根据个人的口味加黄豆芽、冬笋、胡萝卜、玉米粒、青豌豆、香葱、油麦菜、荷兰豆、洋葱、芹菜、木...
-
发表于:2019-08-01
牛肉切块,锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净。牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2...
-
发表于:2018-04-02
1、香菜是必须的,枸杞也可以放,其他配菜比如茼蒿、小白菜、大白菜、油麦菜、豆芽、蘑菇。可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的.其实油面筋也不错。2、冬令时节吃火锅,除了主料要选用新鲜活...
-
发表于:2016-06-04
豆芽、白菜、金针菇、生菜、豆腐、娃娃菜等。酸菜鱼的特色莫过于酸菜,一锅酸菜鱼最大的精华莫过于酸菜是否正宗,放置其他菜属于次要的选择,可根据自我喜好而定。酸菜鱼:酸菜鱼也称为酸汤鱼...
-
发表于:2018-07-11
酸菜鱼可以加豆芽、白菜、大白菜、生菜、娃娃菜等配菜,置于酸菜鱼中一起烹煮。酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫...
-
发表于:2018-04-25
1、畜肉类。羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。2、禽肉类。鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠...
-
发表于:2020-02-10
重庆火锅的配菜有鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋,白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季...
-
发表于:2019-06-17
1、畜肉类:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。2、禽肉类:鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫...
-
发表于:2020-04-20
火锅荤菜主要有内脏,肉类以及河鲜海鲜类。内脏:猪大肠,黄喉,牛百叶,牛肚羊肚猪肚,鸡肾、鸭肠、鸡心鸭心等。肉类:猪牛羊鸡鸭鱼肉,腌过的和没腌过的,无骨鸭掌等。河鲜海鲜:黄辣丁、鱼片、脆鲩、虾...
-
发表于:2022-11-29
蛇肉鸡汤可以加配菜,比如玉米、当归、桂圆、枸杞等。蛇肉鸡汤的做法是:先将蛇肉和鸡肉洗净切块,然后放入高压锅内,加上玉米、当归、桂圆、枸杞,然后添适量清水,盖紧高压锅,开到中火烧至上汽,再...
-
发表于:2018-07-10
炖排骨可以加西红柿,俗称番茄排骨汤,炖排骨还可以加玉米、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等。排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧...
-
发表于:2015-10-09
可以。小龙虾是荤菜,在制作小龙虾的时候在里面加入一些素菜,可以让小龙虾的味道更为可口,从而提高小龙虾的鲜美程度。豆芽味道脆爽可口,而且豆芽含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养成...
-
发表于:2021-03-14
最搭的配菜是泡菜;具体制作材料:黄瓜,辣椒,酱油750克,花生油,老酒,精盐,姜片,花椒,味精;制法步骤:1、将菜洗净并晾干备用;2、将辣椒切片待用,再将黄瓜切条,并用盐淹渍,然后取出晾干备用;3、将花生油加热...
-
发表于:2016-06-02
先吃牛排。牛排喝饮料算是正餐,吃完之后,接着吃沙拉和旁边的配菜,将蛋黄酱抹在面包上,会有独特的口味。牛排是片状的牛肉,是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主,牛排有三分...
-
发表于:2015-12-08
番茄、茄子、玉米、土豆、红薯等。做法:1、将2斤猪梅肉洗净,改刀成1-2厘米的厚片,用牙签或者叉子扎一下。把肉放入盆中,加入蒜末、葱段、姜片、一勺蜂蜜、45毫升酱油、45毫升料酒、15克蚝油、适量盐...
-
发表于:2015-11-11
粉丝、包心菜、胡萝卜、洋葱、香菇、土豆、绿豆芽、豆腐干、韭黄、蒜心等。食饼筒又称麦油脂、五虎擒羊,是浙江台州特有的地方传统民俗小吃,是清明、端午等节日的传统美食。食饼筒的主要...