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面筋是什么做成的
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面筋是
小麦
粉做成的,面粉中的蛋白质它的主要成分是小麦蛋白和胶原蛋白。将面粉加入适量水、少许
食盐
,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,
剩下
的即是面筋。
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面筋
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