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苹果脯如何硬化和硫处理
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将
去皮
的
果肉
浸泡在0.1%氯化钙和0.2%〜0.3%亚硫酸的混合液中3 ~4小时,进行硬化和硫化处理。浸后捞出用
技术
清水漂洗干净。肉质较硬的苹果只需进行硫处理。
Tags:
硬化
苹果
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