糖炒山楂为什么加淀粉

糖炒山楂加淀粉是使山楂拉丝。淀粉经过炒制会化成糖水一般，形成拉丝，使山楂外观更加好看，卖相更好。糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”，口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。一般室温在20度时常温保证4天不化，11月中旬到来年的3月份这个时间段在常温下可以保证10天不化。