蓝莓芝士蛋糕的做法

一个人的食量，几个小小的杯子就足够了，可以烤得久一些，口感略干但又不失奶酪的浓香，配一杯暖暖的红茶，茶香配着奶香，真是口感丰富。

先称好黄油

加入牛奶，微波炉加热至黄油融化

蓝莓洗净后加入少量面粉裹匀

奶油奶酪隔热水软化

分次加入蛋黄搅匀

分次加入黄油和牛奶的混合液体搅匀

加入15克白糖搅匀

加入玉米淀粉搅匀

蛋白加15克糖

打到六分发

蛋白糊和蛋黄糊混合

模具内放入蓝莓

把蛋糕糊倒入，约九分满

烤箱预热，160度50分钟左右，烤箱底部放一个烤盘，烤盘内加热水。可冷藏一晚再食用