制作牛皮糖所需食材有麦芽糖、白糖、水、玉米油、糯米粉、熟白芝麻。共分为5个步骤,以下是制作牛皮糖的具体操作:
操作/步骤
1、调木薯浆
木薯粉加入适量水拌匀备用。
2、熬糖
将麦芽糖、白糖、水倒入锅内,开大火开始熬糖。
3、加入木薯浆
熬到浓稠状态时,一边搅拌一边倒入木薯浆,搅拌均匀后,将入玉米油,炒至完全吸收。
4、烤盘铺好芝麻
烤盘铺好烤熟的白芝麻,将糖汁倒在芝麻上,表面再撒上一层白芝麻。
5、放凉切条
撒上白芝麻之后,用手按压一下,放凉后切条即可。