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羊腱子肉是哪个部位
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羊腱子,腱子肉是
大腿
上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路
规则
。
能用
来涮锅的羊腱子肉很少,一只羊身上不超过三两,这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙,纯瘦,口感脆嫩。
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腱子
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