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怎样熬制骨汤才能又白又香
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选材,肘子骨,拿斧子或者刀背在骨头中间砍一下,入味;大梁骨,老鸭,
老母
鸡,都有增香作用, 半只足够;锅上放
凉水
,放入以上材料,烧
开水
,撇去浮沫,捞出;锅里重新放凉水,放入材料,大火烧开,熬4小时即可。
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制骨
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