电压力锅卤牛肉多久

电压力锅卤牛肉一般需要30-40分钟，具体时间根据肉块的大小、老嫩来调整。卤牛肉一般要用牛腱子，肉在做之前切块浸泡在清水中约半小时，可去除污血杂质，然后在焯水时用冷水下锅，这样才能充分去除血末和异味，盐也要最后放。最重要的是卤制时间不宜过长，否则没有嚼劲，而且容易切碎，以筷子能够轻松插入为准，卤好的牛肉冷藏以后，更容易切片成型。