牛腱的精选

1、将牛腱子清洗干净。2、将酱油均匀的淋在牛肉上，盖上保鲜膜，隔夜冷藏。3、锅中加水，水没过牛肉2公分，大火煮开，撇去浮沫。4、加入香料、甜面酱、洋葱、姜片、豆腐乳，微沸状态，焖煮2小时。5...

主料：牛腱子肉1000克。调味料：料酒，生姜，八角，花椒，豆蔻，桂皮，香叶，山奈适量。第一步是焯水，取一个大锅，放入大约3公斤水，大火烧开后，把牛肉放进去，继续加热等水再次沸腾后再煮3分钟，然后把牛肉捞出来...

高压锅炖牛腱的时间大概在半小时左右，详细的做法如下：主料：牛腱整块。辅料：葱适量，料酒适量，十三香适量，黄豆酱适量，山楂适量，姜适量，盐适量，酱油适量，大料适量。步骤：1、牛腱适量洗净备用。2、切方...

牛肉包括牛腱，牛腱只是牛肉的一种肉类。牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做...

一般用高压锅炖的话要30分钟左右。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。牛肉...

1、新鲜牛腱澳洲进口牛腱肉的做法。2、备料澳洲进口牛腱肉的做法。3、焯水祛血后捞出备用。4、国内加水放入，葱姜、辣椒、花椒少量，适量的盐，大火煮沸转小火，煮至肉熟，不易煮得太软烂。5、...

所谓牛腱子肉就是指牛大腿上的肌肉，但是不包括牛屁股上的肉。牛肉是世界第三的消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉和家禽，而且美国、巴西和中国是世界消费牛肉数量前三的国家。牛肉...

一般卤两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。同时还能够给人体补充营养，增强人体的免疫力，对于一些体质虚弱的人群有很好的帮助。牛（拉丁学名：Bovine），属牛族，为牛亚...

辨别假牛腱子肉的方法：1、看牛腱子肉的颜色新鲜牛腱子肉的颜色比较深，应该整体呈深红色。而假牛腱子肉的颜色较浅，即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛腱子肉一样自然。2、闻牛腱子...

用料：牛腱250克、姜丝少许、蒜末3瓣、小米辣1个、香菜3根、盐少许、生抽少许、水淀粉2勺、食用油2勺。1、把牛肉切成薄片。2、加入生抽、盐充分抓匀，再把水淀粉倒进去，顺时针充分拌匀。3...

材料:牛腱子肉1付、马铃薯100克、洋葱50克、红萝卜100克、浓牛肉高汤1罐、无盐奶油2大匙；步骤：1、以清炖的方式将牛腱子肉煮软后，并先对切开来再切成四长条再改刀切成块状备用。2、锅内放...

牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，它有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则。牛腱子精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状...

1、牛腱子肉洗净、切大块，放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。2、准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。3、牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开，撇净血沫。4、倒入八角、桂...

牛腱子是结缔组织结构。炖牛肉诀窍：1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水。因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。2、旺火烧开后，揭开盖子炖二十分钟以...

牛腱子一般要用高压锅炖的，要30分钟左右。具体做法如下：1、先用水将准备好的牛肉洗净，接着准备好炖牛腱子的材料：牛肉2000克、鲜姜1块、八角2颗、白蔻少许、桂皮少许、香叶少许、花椒少许...

牛腱子可以切片涮锅。牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。牛（拉丁学名：Bovine），属牛...

一般用高压锅炖的话要30分钟左右。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。腱子肉...

牛腱子的做法：1、牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水；2、锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出；3、将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫；4、再次入沸水锅煮3-5分钟...

牛腱子顺着筋膜分成小点的块，泡凉水中两个小时，去掉多余的血水，入温水锅中，中火煮开，从滚开的地方捞出，避开浮沫，这样就不用再冲洗了。将肉块直接夹入电饭煲内胆中，将上述的调料同入锅中，调料这...

不是牛腱子肉可以做酱牛肉，酱牛肉是一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状...

材料：牛腱肉1斤，胡萝卜2根，党参、黄芪、香叶、当归、枸杞适量，料酒适量，生姜2片。步骤：新鲜牛腱肉，冷水浸泡20分钟，切大块；当归，黄芪，党参，枸杞，香叶，温水浸泡10分钟然后捞出待用；冷水入牛肉，两勺料酒，2...

1、牛肉上淋200g酱油，盖上薄膜，隔夜冷藏。2、准备一勺花椒，两颗八角，两片香叶，一克草果，四五个干辣椒，一块桂皮，几片山楂片。3、第二天将泡好的牛肉取出，倒入锅中，加清水没过牛肉两公分，大火煮开...

牛肉的等级是按部位划分的：特级：里脊一级：上脑，外脊二级：仔盖，底板三级：肋条，胸口四级：脖头，腱子。牛腱子和牛板腱的区别牛腱子肉其实就是指牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后的肉。而牛的四蹄属...

腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内...

牛腱子肉可以用来做馅。大白菜牛腱肉饺子。饺子面团：高粉50克，低粉230克，水150克注意面粉吸水量。塞入面包机,完成后取出滚圆，摘剂，擀皮，包馅，入锅煮熟吃掉或者冷冻。各种面粉都试了下，高筋低...