块状硬的麦芽糖怎么做

麦芽糖制作方法：

主料：大麦芽30千克、糯米20千克。

步骤：

1、麦芽的主要成分是大麦芽和糯米，从培养麦芽到制作成麦芽糖大约要一周时间；

2、其原料选自本地特纯的糯米，经过蒸熟、蒸透、备用；

3、蒸熟的糯米与培养到一到50px的麦芽混合倒入铁锅里面搅拌均匀，用文火慢慢熬制；

4、经过几个小时的发酵翻捣，渣液分离，凌晨3点，将剩余的糯米麦芽和熬出的糖水分离和糖液分离开，糖水备用；

5、继续小火慢煮，使化解的液体浓缩成