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请问菜远是什么菜
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菜远是
广东
人的一种叫法,它有两种意思。
郊区菜。因郊区空气清新,水质纯净,种出来的菜较甜美,讨食客欢心,故店家拿来当成招牌。“菜远”是“菜软”的广东话发音,是形容将菜掐头去尾,除去菜梗,保留中间的精华,是菜最嫩最好吃的部分,即菜胆。所以,“菜远”并不是单指一种菜的称谓,而是包括
菜心
、芥兰、油菜等多种绿叶类的菜。
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菜远
请问
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