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碗秃是什么
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碗秃,是山西柳林的特产,用荞麦面制成。碗秃是将调好的荞面放入碗中,然后将碗放入热锅中蒸,待到一定的
时间
,即碗中的荞面已经
凝固
,不再呈现为糊状时候,出锅.冷却一定的时间.然后将碗翻转,成形的即为碗秃。
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