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鸡腿剁不动怎么办

栏目: 经验 / 发布于: / 人气:6.05K

鸡腿剁不动怎么办

鸡腿不动可以用细长的刀,水果刀也行,把肉一点点切下来。鸡腿骨头粗的是比较难切断的。先在鸡腿最细的地方环形的切一下,把筋切断,再从那里延着骨头切开肉。基本上肉就全能下来,接下来把肉翻过来,把与骨头连接的地方切断就OK了。鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水,热涨冷缩,这一步能让鸡腿的口感Q弹。

Tags:鸡腿 不动