金针菇番茄牛肉锅怎么做

所需材料：肥牛150克，金针菇100克，西红柿3个，油菜4颗，食盐3克，葱1段，姜2片，泡椒2个，橄榄油。具体步骤如下：

1、小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水，葱姜切丝，番茄洗净去皮切块；

2、开一锅水，将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用；

3、石锅里放一点橄榄油，放入葱姜丝炒出香味；

4、放切好的番茄块，小火慢炒出浓浓的番茄汁，加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水，大火煮开转小火煮5分钟；

5、放油菜和金针菇，放入1勺的盐，煮1分钟左右；

6、放提前烫过的肥牛关火，待石锅内的汤汁停止沸腾后即可。