馒头怎么做才能做得又大又白

材料：面粉、糖、水、酵母、发酵粉。

制作步骤：

1、面粉与发酵粉混合均匀；

2、用少量水，加适量酵母，进行溶解；

3、在30度左右的水內，加入适量糖，进行溶解；

4、将完全溶解的糖与酵母放入面粉与发酵粉中，用搅面机搅拌均匀；

5、将面团静置10分钟，成型；

6、在面团上覆盖一层保鲜膜，放在温度为37度左右的地方，醒发约60分钟；

7、将面团分为大小相等的小面团，定型；

8、在锅内加入适量水烧开，放入已定型的馒头，蒸15分钟左右即可。