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为什么米酒煮了是酸的
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米酒煮了是酸的是不能让饭粒沾油腻的,否则米酒
发酸
,不能食用。要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌,
越凉
越保险。将米饭摊开散热,用手触摸米饭表面已冷即可。加入少量凉
开水
搅拌,将饭粒松散开。
Tags:
米酒
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