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双效泡打粉怎么用啊
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双效泡打粉是泡打粉的一种,一般由
酸性
蓬松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾和
碱性
蓬松剂碳酸氢钠、碳酸氢氨、碳酸氢钾、轻质碳酸钙以及淀粉等复配而成,有双重起发的效果,遇热遇水溶合都能起发。
下面是它的用法:
将需要的面粉放入盆中,按照面粉的2-3%准备双效泡打粉。把双效泡打粉放入面粉中,加入适量清水,均匀地搅拌。用手揉搓成合适的面团后,将面团静置一段
时间
。很快面团就发酵好了,看到上面出现很多小气孔就可以开始制作面点了,蒸烤都可以。
Tags:
双效
泡打粉
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