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请问美食专家钦州猪脚粉怎么做
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材料:猪脚、
花生
米、干
辣椒
、剁辣椒、红椒、姜、葱、
蚝油
、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉。
制作方法:
猪脚烫毛斩件,过水晾凉;锅烧油至六、七成热,下猪脚稍炸,挖去部分油;炒糖色,加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶;下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内;加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟即可。
Tags:
猪脚
钦州
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