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狗鱼丸子的做法
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材料:鱼、生粉、盐、白胡椒粉、姜汁。
制作步骤:
鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉沫;将生粉、盐、白胡椒粉、姜汁加入搅拌均匀;用
筷子
将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌,搅拌过程中加入2大勺水,一直搅拌到鱼肉浆变得上劲,有弹性;手抓适量鱼肉,握起手,从虎口挤出一团鱼肉搓圆,大火烧
开水
后放入锅中,鱼丸浮起水面即可。
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鱼丸子
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