水磨饼怎样自制

1、水磨糯米粉，适量放在碗中，边加凉水边用筷子搅拌，软硬适中。

2、上手再和成光滑软点的面团，静置5分钟。

3、平底锅中倒入菜油烧热，糯米粉面团分成小剂，先搓成球状，再压成饼状放入锅中炕

4、动一动锅，一面定形发金黄色后，再翻面继续小火炕。

5、边炕边动动锅，让其受热均匀，炕到饼另一面也呈金黄色，糯米饼明显胀大了就说明里面熟了。

6、盛出来趁热吃，再撒上些白砂糖，香香脆脆甜甜糯糯的，很好吃。如果喜欢更入味的，也可以加些红糖水烹进去。