黄金甲这道菜怎么做

主料:山药、玉米片。

配料:糖、水、食用油。

步骤:

1、山药去皮切块；

2、锅中倒入油加热，待油热后，倒入山药块，转小火炸至金黄色捞出，放入盘中待用；

3、将玉米片倒入锅中，小火翻炸，待变为金黄色，捞出装盘中待用，尽量将炸好的玉米片平铺在盘中；

4、锅中加入水和糖，大火熬煮，顺时针不停搅拌，直至糖水由白变红，能够拉出丝为止；

5、待糖水熬好后，迅速倒入山药块，翻炒让糖水充分沾裹到山药块上，出锅，倒在已经炒好的玉米片中。