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辣椒精和辣椒香精的区别
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区别:辣椒精是调味品,辣椒香精是香精。辣椒香精:是香精的一种,是化学合成的。只具有辣椒的香味。辣椒精:是采用科学方法从天然原料辣椒中
提取
,经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类,此外还含有少量辣椒红色素。辣椒精分两种:一种是油性辣椒精,一种是水性辣椒精。辣椒精为粘稠状橙红色
液体
,味觉纯正,性能稳定,辣度
含量
高可以很好的分散于油中。
Tags:
辣椒
香精
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