过年了想做牛肉小苏怎么做

主料：牛肉 500克；

做法如下：

选择新鲜的牛里脊，切成大小适中的条状；牛肉切好后，记得用料酒、五香粉、花椒粉、胡椒粉和盐腌制一下，这样才入味；用面粉、淀粉、鸡蛋、盐、五香粉勾成的面糊，挂芡，准备入油锅；油锅成热，下裹好面糊的肉条炸，炸到金黄捞出；面糊稠一些，才能炸出那种饱满的感觉；炸好的肉条在盆里码好，然后放入冰糖3到5粒、八角一颗、香叶一片；倒入适量鸡汤，觉得太浓了，就一半鸡汤一半水，倒入生抽，然后水开上蒸锅 ，蒸个20分钟即可；出锅后加点盐，香油，鸡精即可。