做面粉煎饼共有5个步骤,需准备食材:面粉300克、酵母粉3克、食盐3克、鸡蛋2个。以下是做面粉煎饼的详细操作步骤:
操作/步骤
1、鸡蛋打入面粉中
鸡蛋打入面粉中,加入酵母粉、食盐。
2、加入温水
加入温水,揉成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒发。
3、醒发至两倍大
醒发至两倍大。发酵好的面团在案板上稍微揉一下,按成长条状,切成小剂子。
4、面皮上划三刀
取一份小面团擀成面皮,用刀在面皮上划三刀。
5、炸至两面金黄
锅中加入食用油,油温六七成热放入油饼,中小火炸至两面金黄即可。