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蛋奶馒头的做法
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蛋奶
馒头
的做法如下:
酵母溶于水后静置5分钟,面粉与奶粉,白糖混合均匀后打入
鸡蛋
滴入
柠檬
汁,最后加入酵母水揉成一个光滑的面团;面团室温发酵至两倍大后取出排气,用擀面杖擀开擀出气泡,最后擀成一张长方形的面片,每当擀开一次就撒一层面粉叠起再擀 大约反复擀面十次左右;擀好的面片从一头往另一头卷起,卷到最末端的时候沾少许水在结合处起粘合作用;切成小刀切,放在蒸笼布上再次发酵至小刀切一倍大,冷水上锅蒸,水开蒸15至20分钟即可。
Tags:
蛋奶
馒头
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