含脂肪的物质有那些

高脂肪的食物有坚果类，动物类皮肉，油炸食品，面食，点心，蛋糕等。

低脂肪的食物有水果类，鸡肉，鱼肉，紫菜，木耳，荷叶茶，醋等。

植物油：花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、红花油，亚麻油、苏紫油、鱼油等，部分粮食如玉米。

油炸食品 ：此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质。

罐头类食品，腌制食品。肥肉和动物内脏类食物 ：虽含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质。奶油制品，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食等都含有脂肪。