红薯丸子怎么炸的脆

炸红薯丸子的步骤：

1、将红薯洗净放入锅里盖上盖子蒸20分钟

2、将红薯捡出来稍凉将皮扒掉

3、将红薯用手抓碎成地瓜泥

4、将白糖、粘玉米年、面粉调和在红薯泥里

5、调和均匀即可

6、将红薯泥用手搓成圆形的丸子

7、锅里加油烧热，将红薯丸子轻轻的放入油锅里

8、炸至丸子浮起来两面呈金黄色

9、将丸子捞出控干油即可

小贴士

炸红薯丸子放粘玉米面口感格外细腻，吃起来有点像吃元宵的感觉，放面粉的目的是丸子比较成型，但是切记住面粉不要放的过多，面粉放多了丸子就硬了，口感一定不会很好了。